今年は新にんにく味噌漬けにしました。

にんにく(400g)は一粒ずつ薄皮をむき、熱湯にさっとくぐらせます。味噌(400g)、砂糖(4T)、酒(4T)を良く混ぜた中にそのにんにくを入れからめます。種を取った赤唐辛子1~2本と一緒に密封容器にいれて出来上がり。冷暗所で1ヶ月くらいから食べられます!さっと焼いておつまみにしたり、味噌もにんにくも炒めたり隠し味に最高です。

これが完成品!手前は10年越しのにんにくのしょうゆ漬け。一粒で精力満点であります。