今年は新にんにく味噌漬けにしました。

にんにく（４００ｇ）は一粒ずつ薄皮をむき、熱湯にさっとくぐらせます。味噌（４００ｇ）、砂糖（４Ｔ）、酒（４Ｔ）を良く混ぜた中にそのにんにくを入れからめます。種を取った赤唐辛子１～２本と一緒に密封容器にいれて出来上がり。冷暗所で１ヶ月くらいから食べられます！さっと焼いておつまみにしたり、味噌もにんにくも炒めたり隠し味に最高です。

これが完成品！手前は１０年越しのにんにくのしょうゆ漬け。一粒で精力満点であります。